在家就能轻松制作的香辣虾蟹家庭版，绝对是周末聚餐或者日常改善伙食的绝佳选择！这道菜色香味俱全，做法简单易学，只需准备好食材和调料，按照步骤一步步操作，就能做出一盘让人垂涎欲滴的美味佳肴。下面，就让我们一起看看具体的做法吧！

准备材料：

- 新鲜虾：500克

- 新鲜螃蟹：适量（根据人数调整）

- 姜蒜末：各1勺

- 干辣椒：8-10个

- 花椒：1小把

- 青红椒：各1个（切块）

- 生抽：2勺

- 老抽：1勺

- 料酒：2勺

- 白糖：1勺

- 盐：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

第一步：处理食材

1. 将新鲜虾去头去壳，挑去虾线，清洗干净后备用。

2. 螃蟹洗净后切成两半，去掉腮和内脏部分，用料酒腌制10分钟去腥。

第二步：炒制配料

1. 热锅凉油，放入姜蒜末、干辣椒和花椒爆香。

2. 待香味出来后，加入青红椒块翻炒均匀。

第三步：加入主料

1. 先将腌制好的螃蟹倒入锅中，翻炒至变色。

2. 接着加入虾，快速翻炒均匀。

3. 倒入生抽、老抽、白糖和盐调味，继续翻炒均匀。

第四步：收汁出锅

1. 加入少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让虾和蟹更加入味。

2. 最后开大火收汁，待汤汁浓稠即可关火出锅。

温馨提示：

- 如果喜欢更辣一些，可以多加几个干辣椒或者加入一些辣椒酱。

- 炒制过程中注意火候，避免糊锅。

- 可以根据个人口味适当调整调料用量。

这样一道香辣虾蟹家庭版就完成了！端上桌后，香气扑鼻，色泽诱人，虾肉鲜嫩，蟹肉饱满，每一口都能感受到麻辣与鲜美的完美融合。无论是搭配米饭还是直接享用，都是一场味蕾的盛宴。快动手试试吧，让你的家人朋友大呼过瘾！