这道家常菜简单易做，却能带来丰富的味觉体验。豆瓣酱独特的咸香与鸡蛋的鲜嫩完美结合，既适合作为日常餐桌上的小炒，也能成为宴客时的一道亮点。
制作这道菜并不复杂，首先准备好新鲜的鸡蛋和一瓶优质的豆瓣酱。将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。接着，在热锅中倒入适量食用油，待油温升高后，倒入打好的鸡蛋液。用铲子轻轻推动，让鸡蛋慢慢凝固成金黄色的小块，直至完全熟透后盛出备用。
接下来，利用锅中剩余的油，放入一勺豆瓣酱翻炒。豆瓣酱的香气会随着温度升高逐渐散发出来，这时可以加入一些切好的葱花或蒜末提味。当豆瓣酱炒至红亮且香味浓郁时，再将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，快速翻炒均匀，使鸡蛋充分吸收豆瓣酱的滋味。
最后，根据个人口味调整咸淡，撒上一点胡椒粉或者香菜点缀即可出锅。这道菜色泽诱人，味道层次分明，既有豆瓣酱的醇厚，又有鸡蛋的滑嫩，是一道老少皆宜的美味佳肴。
无论是搭配米饭还是作为下酒菜，豆瓣酱炒鸡蛋都能让人胃口大开。尝试一下吧，让简单的食材碰撞出不一样的火花！
