在众多美食中，土豆以其独特的口感和丰富的营养深受大家的喜爱。无论是家常小炒还是宴席大菜，土豆都能轻松融入其中，为餐桌增添一抹亮色。今天，我们就来分享一道简单又美味的铁板孜然土豆片做法。

准备食材：

- 土豆 3个（约500克）

- 孜然粉 适量

- 辣椒粉 适量

- 花椒粉 少许

- 生抽 2勺

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 大蒜 3瓣（切片）

制作步骤：

1. 土豆处理

土豆洗净后去皮，切成薄片。切好的土豆片用清水冲洗几遍，去除多余的淀粉，这样可以让土豆片更加爽脆。

2. 腌制土豆片

在土豆片中加入生抽、盐、少许花椒粉，搅拌均匀，腌制约15分钟，让土豆片充分入味。

3. 准备配料

大蒜切片备用，根据个人口味可以准备一些辣椒粉或者辣椒段，增加风味。

4. 煎制土豆片

热锅凉油，将腌制好的土豆片放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。注意不要翻动过于频繁，以免土豆片碎裂。

5. 调味收尾

土豆片煎好后，撒上孜然粉、辣椒粉以及大蒜片，快速翻炒均匀。最后再淋上少许热油，提升香气。

6. 装盘享用

将铁板加热后铺上一层锡纸，将煎好的土豆片盛入铁板中，趁热食用，味道更佳。

小贴士：

- 土豆切片时尽量保持厚度一致，这样可以保证受热均匀。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在腌制时加入少量糖提鲜。

- 铁板的选择很重要，建议使用厚实的铁板，这样能更好地锁住热量，让土豆片保持外焦里嫩的口感。

这道铁板孜然土豆片，色泽金黄、香气扑鼻，每一口都充满了浓郁的孜然香味，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的美味佳肴。快试试吧！