在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜能为我们带来不少慰藉。今天就来教大家如何制作这道色香味俱佳的青椒炒火腿肠。
首先，我们需要准备以下食材：
- 青椒 2个
- 火腿肠 3根
- 大蒜 2瓣
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
接下来是具体的制作步骤：
1. 准备工作
将青椒清洗干净后去籽，然后切成均匀的小块；火腿肠也切成与青椒大小相近的小段；大蒜和生姜切片备用。
2. 热锅凉油
在锅中倒入适量食用油，开小火加热至五成热时放入姜片和蒜片爆香。
3. 翻炒火腿肠
待香味出来后，加入切好的火腿肠段，用中火快速翻炒约1分钟，让火腿肠表面微微上色。
4. 加入青椒
接着把切好的青椒块倒入锅中，与火腿肠一起翻炒均匀。此时可以适当调高火力，使青椒保持脆嫩口感。
5. 调味收尾
根据个人口味撒入适量盐进行调味，继续翻炒几下即可出锅装盘。
这道青椒炒火腿肠不仅操作简便，而且营养均衡，非常适合日常家庭餐桌上出现。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。希望大家都能轻松学会这道菜，并享受烹饪的乐趣！
