【茶叶蛋的制作方法和步骤】茶叶蛋是一道深受大众喜爱的传统小吃，香浓的茶香与鸡蛋的软嫩相结合，味道独特。下面将从制作步骤和所需材料两方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、茶叶蛋的制作方法和步骤（总结）
1. 准备材料：选择新鲜鸡蛋、红茶、八角、桂皮、香叶、酱油、盐、冰糖等。
2. 煮蛋去壳：将鸡蛋煮熟后剥壳，用刀轻轻敲出裂纹，便于入味。
3. 调制卤汤：将红茶包、香料和调料放入锅中，加水煮沸后转小火熬制。
4. 浸泡入味：将剥壳的鸡蛋放入卤汤中，小火慢煮后关火浸泡一段时间。
5. 冷藏更佳：茶叶蛋最好在冰箱中冷藏一夜，风味更浓郁。
二、茶叶蛋制作所需材料及用量表
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 鸡蛋 | 6个 | 建议选用新鲜鸡蛋 |
| 红茶 | 1袋（约5克） | 普洱或红茶均可 |
| 八角 | 1颗 | 增添香味 |
| 桂皮 | 1小段 | 提升香气 |
| 香叶 | 1片 | 增强风味 |
| 生抽 | 2勺 | 调味增色 |
| 老抽 | 1勺 | 上色作用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 冰糖 | 1小块 | 增加甜味，平衡口感 |
三、小贴士
- 鸡蛋煮熟后剥壳时可先用冷水泡一下，更容易剥壳。
- 卤汤可以重复使用多次，越久越香。
- 茶叶蛋适合搭配早餐或下午茶，口感丰富且营养均衡。
通过以上步骤和材料的合理搭配，您可以在家中轻松制作出美味的茶叶蛋。无论是自己享用还是招待客人，都是一道不可多得的佳品。
