【纸杯蛋糕的做法】纸杯蛋糕是一种小巧可爱、制作简单的甜点，非常适合家庭烘焙或作为下午茶的点心。它的口感松软、甜度适中，可以根据个人喜好添加不同的口味和装饰。以下是纸杯蛋糕的基本做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约12个） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 植物油 | 60毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精 | 1茶匙（可选） |
二、步骤说明
1. 预热烤箱
将烤箱预热至170℃（或根据自家烤箱性能调整）。
2. 准备模具
在纸杯蛋糕模具中放入纸杯，确保每个杯子都铺好。
3. 混合干性材料
将低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛备用。
4. 混合湿性材料
在一个大碗中，加入鸡蛋、细砂糖、牛奶、植物油和香草精，用打蛋器搅拌均匀，直到颜色变浅。
5. 混合面糊
将干性材料分两次加入湿性材料中，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。
6. 装入模具
将面糊倒入纸杯中，大约八分满即可。
7. 烘烤
放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到表面呈金黄色，用牙签插入中心取出无面糊即可。
8. 冷却与装饰
烘烤完成后，将纸杯蛋糕从模具中取出，放在网架上冷却，最后可根据喜好进行装饰，如奶油、糖霜、水果等。
三、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易打发，口感更蓬松。
- 不要过度搅拌面糊，以免影响口感。
- 可以根据口味替换不同风味的香精，如巧克力、柠檬等。
- 如果没有纸杯模具，也可以使用小蛋糕模或硅胶模具代替。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的纸杯蛋糕了。无论是作为零食还是礼物，都非常适合。尝试一下吧！
