【荷兰豆炒虾仁的做法】荷兰豆炒虾仁是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，色泽鲜亮，味道鲜美。它不仅富含蛋白质和维生素，还能提升食欲，适合日常家庭餐桌。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤，并以表格形式展示所需材料与做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 荷兰豆 | 200克 |
| 虾仁 | 150克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 荷兰豆去筋洗净，沥干水分；虾仁去壳去线，用清水冲洗干净，沥干备用。 |
| 2 | 大蒜切末，生姜切丝，备用。 |
| 3 | 热锅冷油，加入蒜末和姜丝爆香。 |
| 4 | 放入虾仁翻炒至变色，加入少许料酒去腥。 |
| 5 | 加入荷兰豆继续翻炒，保持中火，炒至荷兰豆变软。 |
| 6 | 加入盐、白胡椒粉和生抽调味，翻炒均匀。 |
| 7 | 炒至食材熟透，香味四溢即可出锅。 |
三、小贴士
- 荷兰豆不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
- 虾仁可以提前用盐和料酒腌制几分钟，更易入味。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许胡萝卜片或木耳一起炒制。
通过以上步骤，一道简单又美味的“荷兰豆炒虾仁”就完成了。无论是搭配米饭还是作为配菜，都能带来一份健康与满足感。
