【鸡蛋布丁的简单做法与步骤】鸡蛋布丁是一道口感细腻、味道香甜的经典甜品，适合家庭制作。它不仅材料简单，而且步骤清晰，非常适合新手尝试。以下是对鸡蛋布丁制作方法的总结，便于快速掌握。
一、
鸡蛋布丁的主要原料是鸡蛋、牛奶和糖，通过搅拌、蒸制等步骤完成。其关键在于蛋液与牛奶的比例以及蒸制的时间控制。为了保证布丁的滑嫩口感，建议使用新鲜鸡蛋，并在搅拌时尽量去除气泡。此外，蒸制时盖上盖子或保鲜膜可以防止水汽滴落影响成品质地。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：鸡蛋2个、牛奶200ml、白砂糖30g（可根据口味调整） | 鸡蛋、牛奶、糖 | 材料要新鲜，牛奶可选用全脂或低脂 |
| 2 | 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用筷子或打蛋器搅拌均匀 | 鸡蛋、糖 | 糖可提前加入，有助于溶解 |
| 3 | 加入牛奶，继续搅拌至完全混合 | 牛奶 | 搅拌时避免产生过多泡沫 |
| 4 | 将混合液过筛一次，使质地更细腻 | 过滤网 | 过筛可去除蛋壳碎屑和气泡 |
| 5 | 将液体倒入布丁模具中，盖上保鲜膜或盖子 | 布丁模具 | 可使用耐高温的玻璃杯或专用模具 |
| 6 | 放入蒸锅中，加适量水，大火蒸10-15分钟 | 蒸锅 | 水量不宜太少，防止干烧 |
| 7 | 关火后焖5分钟再取出，放凉后冷藏1小时更佳 | 冷藏设备 | 冷藏后口感更滑嫩 |
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的风味，可在牛奶中加入少许香草精或淡奶油。
- 蒸制时间根据模具大小和火力调整，避免过久导致凝固太硬。
- 布丁冷却后表面可能会有轻微塌陷，这是正常现象，不影响食用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一份美味的鸡蛋布丁了。无论是作为下午茶点心还是餐后甜品，都是不错的选择。
