在中国的传统美食中，米糕是一种非常受欢迎的小吃。它口感细腻，香甜可口，无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适。今天，我们就来学习如何在家轻松制作这道美味的家常米糕。

准备材料：

- 粘米粉：200克

- 细砂糖：150克

- 清水：400毫升

- 椰浆（可选）：100毫升

- 香兰叶（或香草精）：几片（可选）

- 植物油：少许

步骤一：混合粉类

将粘米粉放入一个大碗中，慢慢加入清水和细砂糖，边加边搅拌，直到没有颗粒状的粉块出现。如果喜欢椰香味，可以在此时加入椰浆，增加风味。

步骤二：过滤面糊

为了确保米糕的质地更加顺滑，在倒入模具之前，最好先用细筛网过滤一遍面糊，去除可能存在的小颗粒。

步骤三：蒸制

在蒸锅底部铺上一层湿布或者涂上一层薄薄的植物油以防粘连。然后将过滤好的面糊倒入模具中，约八分满即可。接着把模具放入已经烧开水的蒸锅里，盖上盖子开始蒸煮。

步骤四：检查熟度

通常情况下，蒸大约30分钟左右就可以检查是否熟透了。可以用牙签插入米糕中心，拔出来后如果没有带出未凝固的面糊就说明好了。

步骤五：冷却与享用

取出蒸好的米糕，稍微放凉几分钟后再脱模。这样不仅更容易操作，而且能让米糕保持更好的形状。最后切成适当大小的小块，就可以享用了。

注意事项：

1. 在蒸的过程中不要频繁打开锅盖，以免影响成品的松软度。

2. 如果使用的是方形模具，请记得提前涂抹少量油脂以便于后续脱模。

3. 可以根据个人口味添加一些红枣、葡萄干等配料来丰富口感。

通过以上简单的几个步骤，您就能在家里享受到美味的家常米糕啦！这道甜品不仅适合家庭聚会时招待客人，也是馈赠亲朋好友的好选择。希望每位朋友都能成功做出属于自己的独特风味哦！