【蒜泥生菜怎么做】蒜泥生菜是一道简单又清爽的家常凉拌菜，非常适合夏天食用。它不仅口感鲜脆，而且营养丰富，是很多人喜欢的健康选择。下面将从做法步骤、所需材料以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：生菜洗净沥干，蒜末准备好。
2. 焯水处理：将生菜放入沸水中快速焯烫，捞出后过冷水，保持脆嫩。
3. 调制酱汁：将蒜末与酱油、醋、香油、盐、糖等调料混合成酱汁。
4. 拌匀装盘：将焯好水的生菜放入碗中，淋上酱汁，搅拌均匀后即可食用。
二、所需材料清单
| 材料 | 用量（约） |
| 生菜 | 1颗 |
| 大蒜 | 3瓣左右 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1/2汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 辣椒油（可选） | 适量 |
三、小贴士
- 生菜要选择新鲜、叶嫩的，口感更佳。
- 焯水时间不宜过长，避免生菜变软失去脆感。
- 蒜末可以提前剁好，也可以用压蒜器处理，更加方便。
- 酱汁可根据个人口味调整，喜欢酸味可多加醋，喜欢辣味可加辣椒油。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松做出一道美味的蒜泥生菜了。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时作为凉菜搭配主食。快来试试看吧！
