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辣椒炒海燕鱼干怎么做

2025-10-14 19:51:53

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辣椒炒海燕鱼干怎么做,求快速回复,真的等不了了!

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2025-10-14 19:51:53

辣椒炒海燕鱼干怎么做】海燕鱼干是一种风味独特的海鲜干制品,常用于家常菜中,尤其适合与辣椒搭配,味道鲜香微辣,口感丰富。下面将为大家详细总结“辣椒炒海燕鱼干”的做法,并以表格形式呈现关键步骤和所需材料。

一、食材准备

食材名称 用量(克) 备注
海燕鱼干 200 建议提前泡软
青椒/红椒 100 可根据口味选择
蒜末 15 增加香味
生姜末 10 提味
干辣椒 10 可选,根据辣度调整
生抽 15ml 调味用
料酒 10ml 去腥提鲜
3g 根据口味增减
白糖 2g 提鲜
食用油 20ml 炒制用

二、制作步骤

步骤 操作说明
1 将海燕鱼干放入清水中浸泡约30分钟,至变软后沥干水分。
2 青椒、红椒洗净切块;干辣椒剪段备用;蒜、姜切末。
3 热锅冷油,加入适量食用油,放入蒜末、姜末和干辣椒爆香。
4 加入海燕鱼干翻炒,加入料酒去腥,再加入生抽调味。
5 放入青椒、红椒继续翻炒,保持中火,炒至蔬菜断生。
6 加入盐、白糖调味,翻炒均匀后即可出锅。

三、小贴士

- 海燕鱼干本身带有一定咸味,建议在放盐时适当减少用量。

- 若喜欢更香的口感,可在最后撒少许白芝麻或葱花点缀。

- 辣椒可根据个人口味选择种类和数量,如使用小米辣则更辣。

通过以上步骤,你就可以轻松做出一道美味可口的“辣椒炒海燕鱼干”。这道菜不仅保留了海燕鱼干的鲜香,还融合了辣椒的爽辣,非常适合搭配米饭食用。尝试一下吧!

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