【超简单番茄花蛤蒸蛋的家常做法】这道“超简单番茄花蛤蒸蛋”是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合忙碌的上班族或想快速做一顿美味晚餐的人。它结合了鸡蛋的滑嫩、番茄的酸甜和花蛤的鲜美，味道层次分明，制作过程也十分简便。
下面将从材料准备、步骤说明以及烹饪小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助你轻松掌握这道菜的做法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 建议用土鸡蛋，口感更佳 |
| 番茄 | 1个（中等大小） | 去皮可提升口感 |
| 花蛤 | 100克 | 建议选用新鲜花蛤，提前吐沙处理 |
| 清水 | 200毫升 | 与鸡蛋比例约为1:1 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 少许 | 可选，增加风味 |
| 香油 | 几滴 | 增香用，可选 |
二、步骤说明
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 花蛤提前清洗干净，放入盐水中浸泡1小时，去除沙粒；番茄去皮切块备用。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入清水搅拌均匀，过滤一次去除泡沫，使成品更滑嫩。 |
| 3 | 在蛋液中加入少许盐，搅拌均匀后倒入蒸碗中。 |
| 4 | 将番茄块和花蛤放在蛋液上，盖上保鲜膜或盘子防止水汽滴落。 |
| 5 | 放入蒸锅，水开后中火蒸约10-12分钟，根据火力调整时间。 |
| 6 | 蒸好后淋几滴香油，撒上葱花或香菜即可食用。 |
三、烹饪小贴士
- 蛋液与水的比例建议为1:1，这样蒸出来的蛋更嫩。
- 番茄去皮后口感更细腻，可用热水烫一下去皮。
- 花蛤要提前吐沙，避免影响口感和卫生。
- 蒸的时间不宜过长，否则蛋会变老，影响口感。
- 可根据个人口味加入少量生抽提鲜。
总结：
“超简单番茄花蛤蒸蛋”不仅制作方便，而且营养均衡，非常适合家庭日常食用。只需准备好食材，按照步骤操作，就能轻松做出一道美味又健康的家常菜。尝试一下吧，相信你会爱上这道菜！
