【一口吃掉春天马兰头拌豆腐的做法】春天是万物复苏的季节，各种时令蔬菜也纷纷上市。其中，马兰头作为春季特有的野菜，以其清香爽口、营养丰富而备受喜爱。搭配上嫩滑的豆腐，不仅口感层次分明，还能满足味蕾与健康的需求。下面是一份关于“一口吃掉春天马兰头拌豆腐”的做法总结，内容真实、实用，适合家庭制作。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 马兰头 | 200克 | 新鲜为佳，洗净焯水 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） | 选择北豆腐或内酯豆腐均可 |
| 蒜末 | 1勺 | 增添香味 |
| 生抽 | 1勺 | 提鲜 |
| 香油 | 半勺 | 增香 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 香菜/葱花 | 少量 | 装饰用，可选 |
二、制作步骤
1. 处理马兰头
将新鲜的马兰头清洗干净，放入沸水中焯烫约30秒至1分钟，捞出后迅速过冷水，保持翠绿颜色和脆嫩口感。
2. 处理豆腐
将豆腐切成小块或薄片，放入碗中备用。可根据个人喜好选择是否先煎一下，增加香气。
3. 调制酱汁
在一个小碗中加入蒜末、生抽、香油、盐、白胡椒粉，搅拌均匀成调味汁。
4. 混合食材
将焯好的马兰头和豆腐放入大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀，让每一块豆腐和马兰头都裹上酱汁。
5. 装盘享用
拌好后可撒上少许香菜或葱花点缀，即可上桌食用。
三、小贴士
- 马兰头焯水时间不宜过长，否则会失去脆感。
- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入少量花生碎或芝麻。
- 酱汁可以根据个人口味调整，比如加入辣椒油或醋，增加风味层次。
四、营养价值简述
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 豆腐富含植物蛋白，有助于补充营养 |
| 维生素 | 马兰头含有丰富的维生素C和胡萝卜素 |
| 纤维素 | 马兰头中的膳食纤维有助于促进消化 |
| 低脂低热量 | 适合减肥或控制饮食人群食用 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道清爽美味的“一口吃掉春天马兰头拌豆腐”。这道菜不仅体现了春天的味道，还兼顾了健康与营养，非常适合春日餐桌。快来试试看吧！
