【猪肉蛋卷的家常做法】猪肉蛋卷是一道简单又美味的家常菜，适合早餐或午餐食用。它不仅营养丰富，而且制作过程也不复杂，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面将为大家详细总结猪肉蛋卷的家常做法，并附上所需材料和步骤。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 猪肉末 | 200克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 生姜 | 1小块（切末） |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
将猪肉末放入碗中，加入生姜末、葱花、盐、生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 打鸡蛋
在另一个碗中打入鸡蛋，加入少许盐，用筷子搅打均匀至起泡。
3. 混合馅料
将腌好的猪肉末倒入鸡蛋液中，轻轻拌匀，使肉末充分裹上蛋液。
4. 煎制蛋卷
在平底锅中倒入适量食用油，加热至七成热后，用勺子舀一勺混合好的肉蛋糊，摊成圆饼状，小火煎至两面金黄即可。
5. 出锅装盘
将煎好的猪肉蛋卷盛出，切成小块或直接食用。
三、小贴士
- 肉末可以选择瘦肉，口感更清爽。
- 如果喜欢口感更嫩滑，可以加入少量淀粉拌匀。
- 煎蛋卷时火候不宜过大，以免外焦内生。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道香喷喷的猪肉蛋卷了。这道菜不仅简单易做，还非常适合作为家常便饭，既健康又美味。赶快动手试试吧！
