茶叶蛋是很多人喜欢的小吃，不仅味道独特，而且制作方法简单。在家中也能轻松做出美味的茶叶蛋，下面为大家分享一个简单的家常做法。

首先准备所需要的食材和调料：

- 鸡蛋若干（根据人数决定）

- 茶叶一小把（可以选用红茶或者绿茶，红茶颜色更深，绿茶香味更浓）

- 生抽适量

- 老抽少许（用于上色）

- 八角两颗

- 桂皮一小段

- 香叶两三片

- 盐适量

- 白糖一小勺

- 清水适量

步骤如下：

1. 煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加入足够的清水，水量要没过鸡蛋。大火煮沸后转小火继续煮大约8分钟，这样煮出来的鸡蛋既熟透又不会太硬。煮好后迅速用冷水冲凉，剥去蛋壳，这样更容易入味。

2. 调制卤汁：在锅中加入适量的清水，放入生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、盐和白糖。将这些调料搅拌均匀后，开中小火加热至沸腾。

3. 加入茶叶：当卤汁沸腾后，加入事先准备好的茶叶，继续煮几分钟让茶香充分融入卤汁中。

4. 放入鸡蛋：将剥好壳的鸡蛋放入卤汁中，确保每个鸡蛋都被卤汁覆盖。然后转小火慢炖20分钟左右，期间可以轻轻敲碎鸡蛋表面，让味道更好地渗入。

5. 浸泡入味：关火后，让鸡蛋在卤汁中浸泡至少一两个小时，甚至可以放置一夜，这样味道会更加浓郁。

6. 享用：最后捞出茶叶蛋，装盘即可食用。可以根据个人口味撒上一些葱花或者辣椒粉增加风味。

这样制作的茶叶蛋色泽诱人，香气扑鼻，口感鲜美，非常适合作为早餐或下午茶点心。自己在家做茶叶蛋不仅能控制食材的新鲜度，还能根据自己的喜好调整调料的比例，健康又美味。快来试试吧！