在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道色香味俱佳的五香鱼片，它不仅制作方便，而且营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。
准备食材：
- 鱼肉（选择新鲜的草鱼或鲈鱼）500克
- 生姜几片
- 大蒜几瓣
- 小葱适量
- 干辣椒几个（根据个人口味调整）
- 五香粉1茶匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 白糖1茶匙
- 食用油适量
制作步骤：
1. 处理鱼肉：将鱼肉清洗干净后切成薄片，用少许盐和料酒腌制10分钟，去腥增味。
2. 准备调料：生姜切丝，大蒜切片，小葱切段，干辣椒剪成小段备用。
3. 腌制鱼片：在腌制好的鱼片中加入五香粉、生抽、老抽和白糖，搅拌均匀，让鱼片充分吸收调料的味道。
4. 炒制过程：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入姜丝和蒜片爆香，随后加入腌制好的鱼片快速翻炒，直至鱼片变白且熟透。
5. 调味收汁：最后加入葱段和干辣椒，快速翻炒几下，待汤汁略微收浓即可出锅装盘。
小贴士：
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以适当增加五香粉的用量。
- 炒鱼片时火候要掌握好，避免过度翻炒导致鱼片碎裂。
- 根据个人喜好，还可以加入一些青椒或红椒丝，增加菜品的色彩层次。
这道五香鱼片香气扑鼻，肉质鲜嫩，是一道老少皆宜的家常美食。无论是搭配米饭还是作为宴客菜肴，都能让人赞不绝口。快试试吧！
