菠菜猪肝汤是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合需要补充铁质和维生素的人群。猪肝富含铁元素，而菠菜含有丰富的叶绿素和多种维生素，两者搭配不仅味道鲜美，还能起到补血养颜的效果。
制作这道汤非常简单，首先准备好新鲜的猪肝和菠菜。将猪肝洗净后切成薄片，用少许盐和料酒腌制片刻去腥；菠菜则要先摘洗干净，去掉根部，再用热水焯一下，这样可以去除草酸，让汤更加清爽可口。
接着，在锅中加入适量清水烧开，放入腌好的猪肝片，用筷子轻轻拨散，待猪肝变色后加入焯过水的菠菜。最后撒上一些葱花提香，根据个人口味调入适量盐即可出锅。整个过程只需十几分钟，就能做出一道色香味俱佳的菠菜猪肝汤。
这道汤不仅操作简便，而且营养均衡，非常适合忙碌的工作日或是想要快速补充能量的时候享用。如果你也想尝试制作这道美味的汤品，不妨动手试试吧！
