在忙碌的生活中，偶尔为自己和家人准备一道简单又美味的小点心，既能放松心情，又能增进感情。今天就来分享一款既健康又美味的家常小食——紫薯饼。

紫薯不仅颜值高，颜色诱人，而且营养价值丰富，富含膳食纤维、维生素以及抗氧化物质，对身体非常有益。将它做成饼状，外酥里糯，甜而不腻，无论是当作早餐还是下午茶都非常合适。

所需食材：

- 紫薯：300克

- 糯米粉：150克

- 白糖：适量（根据个人口味调整）

- 植物油：少许（用于煎制）

制作步骤：

1. 蒸熟紫薯

将紫薯洗净后去皮，切成小块放入蒸锅中蒸熟。蒸至软烂后取出，趁热压成细腻的泥状，并加入适量白糖搅拌均匀，让紫薯泥更加香甜。

2. 混合糯米粉

在紫薯泥中逐渐加入糯米粉，边加边揉搓，直至形成一个不粘手的面团。如果觉得太干可以适当加一点温水，但不要一次性加太多，以免影响口感。

3. 分割与塑形

取一小块紫薯面团，用手掌轻轻按压成圆形薄片。可以根据自己的喜好调整大小和厚度。如果喜欢更丰富的层次感，还可以在中间包入一些豆沙或者坚果碎作为馅料。

4. 煎制紫薯饼

平底锅预热后刷上一层薄薄的植物油，将紫薯饼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄即可。注意火候不宜过大，否则容易糊底。

5. 装盘享用

煎好的紫薯饼香气扑鼻，摆放在盘子里稍作装饰，就可以端上桌啦！搭配一杯热茶或牛奶，简直是绝配。

小贴士：

- 如果想要减少热量摄入，也可以选择用空气炸锅代替传统煎制方法，同样能做出香脆可口的效果。

- 制作过程中可根据个人口味调整甜度，比如喜欢清淡口味的朋友可以省略白糖，或者改用蜂蜜增加风味。

这道“巧做家常紫薯饼”不仅操作简便，还兼具美观与营养，非常适合家庭DIY。快动手试试吧，相信它会成为你厨房里的新宠哦！