【烤肉饭做法 简单烤肉饭怎么做】烤肉饭是一道简单又美味的家常菜，尤其适合忙碌的上班族或想要快速解决一餐的人。它以米饭为基础，搭配烤肉、蔬菜等食材，营养均衡且口感丰富。下面将为大家总结一份详细的“烤肉饭做法”，并用表格形式列出所需材料和步骤，方便大家参考。
一、
烤肉饭的做法并不复杂，关键在于选材和火候的掌握。首先需要准备主料如猪肉、牛肉或鸡肉，再搭配一些常见的配菜如洋葱、青椒、胡萝卜等。烤肉的过程要控制好温度和时间，确保肉质鲜嫩不柴。最后将烤好的肉与米饭混合，或分层摆盘，即可完成一道色香味俱全的烤肉饭。
为了提高可操作性，建议使用平底锅或空气炸锅进行烤制，既省时又健康。此外，可以根据个人口味加入适量的酱料，提升整体风味。
二、材料与步骤表
| 类别 | 名称 | 用量 | 备注 |
| 主料 | 猪肉/牛肉/鸡肉 | 200-300克 | 建议选用里脊或牛腩 |
| 配菜 | 洋葱 | 半个 | 切丝或切片 |
| 青椒 | 1个 | 去籽切丝 | |
| 胡萝卜 | 半根 | 切丝或切片 | |
| 调料 | 生抽 | 2汤匙 | 增香提味 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 | |
| 蚝油 | 1汤匙 | 提鲜 | |
| 黑胡椒 | 少许 | 可根据口味调整 | |
| 食用油 | 适量 | 烤肉用 | |
| 其他 | 米饭 | 1碗 | 煮熟备用 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将肉类切成条状或片状，加入生抽、老抽、蚝油、黑胡椒腌制15-20分钟。 |
| 2 | 锅中加热少许食用油，放入腌好的肉，中小火煎至两面微黄，盛出备用。 |
| 3 | 同一锅中加入洋葱、青椒、胡萝卜翻炒至断生，加入少量水煮1-2分钟。 |
| 4 | 将烤好的肉重新倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀，调味后关火。 |
| 5 | 将米饭盛入碗中，铺上炒好的烤肉蔬菜，可根据喜好撒上葱花或芝麻点缀。 |
四、小贴士
- 如果使用空气炸锅，可将腌好的肉放在烤盘上，180度烤15-20分钟即可。
- 烤肉饭可以提前做好，冷藏保存，第二天加热食用也十分方便。
- 若喜欢辣味，可在调料中加入辣椒粉或辣椒酱。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一份美味又健康的烤肉饭。不仅节省时间，还能满足味蕾的需求，非常适合日常饮食搭配。
