【怎么做鲜虾仁拌面】鲜虾仁拌面是一道简单又美味的家常菜，既保留了虾仁的鲜嫩，又融合了面条的筋道。制作过程中讲究食材的新鲜和调味的恰到好处，适合忙碌的上班族或想快速解决一餐的人群。以下是从选材、步骤到调味的详细总结。
一、主要材料与用量
| 材料 | 用量 |
| 鲜虾仁 | 200克 |
| 面条 | 150克 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 姜末 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 葱花 | 少许（装饰） |
二、制作步骤总结
1. 准备食材
- 鲜虾仁去壳去线，洗净后沥干水分。
- 面条煮熟后过冷水，保持弹性。
2. 调制酱汁
- 在碗中加入生抽、老抽、蒜末、姜末、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀备用。
3. 炒虾仁
- 热锅冷油，放入虾仁翻炒至变色，约2-3分钟，盛出备用。
4. 拌面
- 将煮好的面条放入大碗中，倒入调好的酱汁，再加入炒好的虾仁，用筷子拌匀。
5. 装盘
- 拌好后撒上葱花即可食用。
三、小贴士
- 鲜虾仁可提前解冻，避免影响口感。
- 若喜欢更丰富的味道，可加入少许蚝油或辣椒油。
- 面条可选用细面或宽面，根据个人喜好选择。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗鲜香四溢的鲜虾仁拌面。简单快捷，营养又美味，非常适合日常饮食搭配。
