【超简单菌菇土豆炖鸡块的家常做法】这道“超简单菌菇土豆炖鸡块”是一道非常受欢迎的家常菜，营养丰富、味道鲜美，适合全家人一起享用。做法简单，食材常见，非常适合忙碌的日常烹饪。下面我将为大家总结这道菜的做法，并以表格形式清晰展示所需材料和步骤。
一、
这道菜的主要食材包括鸡块、菌菇、土豆等，搭配简单的调味料即可完成。关键在于火候的掌握和调料的搭配，让鸡肉保持嫩滑，土豆吸收汤汁，菌菇带来浓郁的香味。整个过程大约需要40分钟左右，适合家庭快速制作。
在操作过程中，建议先将鸡块焯水去腥，再炒香调料，加入适量的水煮开后放入所有食材，小火慢炖至食材软烂即可。最后根据口味调整盐和其他调料，出锅前可撒上葱花或香菜提香。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡块 300g、土豆 2个、菌菇（如香菇、金针菇）适量 |
| 辅料 | 姜片 3片、蒜瓣 3瓣、葱段 少许、香叶 1片、干辣椒 1个（可选） |
| 调料 | 生抽 2勺、老抽 1勺、盐 适量、白胡椒粉 少许、食用油 适量 |
| 烹饪时间 | 约40分钟 |
| 难度等级 | ★★☆☆☆（简单易学） |
步骤说明：
1. 准备食材
- 鸡块洗净，切块；土豆去皮切块；菌菇洗净备用。
2. 焯水鸡块
- 锅中加水，放入鸡块、姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
3. 炒香调料
- 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒炒香，加入鸡块翻炒至微黄。
4. 调味炖煮
- 加入生抽、老抽、白胡椒粉继续翻炒均匀，倒入适量热水（没过食材）。
- 放入香叶，盖上锅盖小火慢炖15分钟。
5. 加入蔬菜
- 放入土豆块和菌菇，继续炖煮10-15分钟，直至土豆变软。
6. 收汁调味
- 根据口味加入适量盐，开盖大火收汁至汤汁浓稠。
- 撒上葱花或香菜，即可出锅。
这道菜不仅做法简单，而且味道醇厚，是秋冬季节非常受欢迎的一道暖胃佳肴。喜欢的朋友不妨尝试一下，相信一定会让你家餐桌多一道美味！
