【海南椰奶清补凉怎么做】海南椰奶清补凉是一道极具海南特色的传统甜品，口感清爽、香甜可口，尤其在炎热的夏季深受人们喜爱。它以椰奶为基底，搭配多种配料，如绿豆、红豆、芋头、西米、花生等，营养丰富，风味独特。下面将从制作步骤和材料准备两个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：提前准备好所有需要的配料，如绿豆、红豆、芋头、西米、花生、椰奶等。
2. 煮制豆类：将绿豆和红豆分别煮至软烂，可以提前浸泡，缩短煮制时间。
3. 煮西米：将西米放入沸水中煮熟，捞出后过冷水，保持Q弹口感。
4. 蒸芋头：将芋头去皮切块，蒸熟备用。
5. 混合食材：将煮好的豆类、芋头、西米、花生等放入碗中，加入适量冰糖调味。
6. 倒入椰奶：最后将冷藏过的椰奶缓缓倒入碗中，搅拌均匀即可食用。
二、材料准备与用量（以两人份为例）
| 食材 | 用量（克/个） | 备注 |
| 绿豆 | 50 | 提前浸泡3小时 |
| 红豆 | 50 | 同样需提前浸泡 |
| 芋头 | 1个（约150g） | 去皮切块 |
| 西米 | 30 | 煮熟后过冷水 |
| 花生 | 30 | 可选，增加口感 |
| 椰奶 | 300ml | 使用新鲜椰奶更佳 |
| 冰糖 | 20 | 根据口味调整 |
三、小贴士
- 椰奶可以选择使用罐装或现榨，味道各有不同，可根据个人喜好选择。
- 清补凉最好在冷藏后食用，口感更佳。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入椰肉、芒果等水果。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以在家轻松做出一道地道的海南椰奶清补凉，享受夏日的清凉美味。
