红烧狮子头的正宗做法 | 家庭版美味教程 🍴🍖
发布时间：2025-05-09 02:52:27来源：
准备食材是制作红烧狮子头的关键！首先需要挑选新鲜的五花肉，肥瘦比例大约为3:7，这样既能保证肉丸口感细腻多汁，又能避免过于油腻。将五花肉剁成肉馅后，加入适量的生姜末、葱花以及鸡蛋，再放入少许盐、糖和生抽调味。为了增加香气，还可以撒入一些白胡椒粉。
接下来就是制作狮子头的核心步骤啦！用手将调好的肉馅团成大肉丸形状，并轻轻压平。锅中倒入少量油，用中小火将肉丸两面煎至金黄，这样可以锁住肉汁，让成品更加鲜嫩。接着转入砂锅，加入清水或高汤，放入姜片、料酒以及提前泡发的香菇等配料，慢炖约40分钟。期间可以根据个人口味调整咸淡，最后撒上青菜点缀即可。
一碗热腾腾的红烧狮子头端上桌，不仅色香味俱佳，更是对传统美食文化的传承与创新。快邀请家人一起品尝这份温暖吧！😋🍲
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