如何做酱牛肉 🍖🍴
发布时间：2025-05-09 14:01:45来源：
想要在家做出美味的酱牛肉吗？这道菜不仅适合家庭聚餐，还能作为下酒小菜，绝对让人赞不绝口！以下是制作步骤：
首先，准备好新鲜的牛腱子肉，洗净后用清水浸泡至少1小时，去除血水。接着，将牛肉放入锅中，加入足够的冷水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出备用。此时可以准备调料：八角、桂皮、香叶、花椒、姜片和大葱段，这些都是提升风味的关键。再调制酱汁，包括生抽、老抽、料酒、糖和盐，根据个人口味调整比例。
将所有调料和酱汁倒入锅中，加入足够的水，确保没过牛肉。用中小火慢慢炖煮约1.5至2小时，期间记得翻动几次，让味道更加均匀。最后，关火后让牛肉在汤汁中浸泡至少4小时以上，这样更入味。捞出放凉切片，搭配蒜泥或辣椒油，一道色香味俱佳的酱牛肉就完成啦！🌟
快试试吧，让你的餐桌多一份地道的家常美味！🍴🍛
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