炖牛腩的做法✨
发布时间：2025-05-10 06:17:39来源：
想在家做出香喷喷的炖牛腩吗？试试这个简单又美味的方法吧！首先准备好新鲜的牛腩500克，切块后用清水浸泡半小时去血水。接着准备姜片几片、葱一根打结、八角两颗、香叶三片、料酒适量以及生抽老抽各一勺。
将牛腩冷水下锅焯水，加入少许料酒去腥，煮开后撇去浮沫捞出备用。热锅凉油，放入冰糖小火炒至融化呈琥珀色，再倒入牛腩翻炒上色。随后加入姜片、葱结、八角和香叶继续翻炒，倒入适量热水没过牛腩，调入生抽、老抽、料酒，大火烧开后转小火慢炖约1小时。
待牛腩变得软烂时，根据个人口味可加入土豆、胡萝卜等配菜一起炖煮，最后撒上葱花即可出锅啦～一道色香味俱全的家庭版炖牛腩就完成啦！🍲🍛✨
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