【简单好吃的炸蘑菇的做法】炸蘑菇是一道非常受欢迎的小吃，外酥里嫩，香气扑鼻，做法也十分简单。无论是作为下酒菜还是日常小食，都非常适合。下面为大家总结一份详细的炸蘑菇做法，方便大家快速掌握。
一、
炸蘑菇的关键在于选材和炸制的火候控制。选择新鲜的蘑菇，如香菇、平菇或金针菇，口感更佳。腌制时加入适量的调料，可以让蘑菇更加入味。炸的时候油温不宜过高，避免外焦里生，保持中火慢炸，才能达到外酥内软的效果。
制作步骤主要包括：准备材料、清洗蘑菇、腌制、裹粉、油炸、出锅调味。整个过程不超过20分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、炸蘑菇做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 蘑菇（香菇/平菇/金针菇）300g、鸡蛋1个、面粉50g、淀粉30g、盐适量、黑胡椒少许、食用油适量、葱花/辣椒碎（可选） |
| 2. 清洗蘑菇 | 将蘑菇洗净，去掉根部，用厨房纸吸干水分，防止炸的时候溅油 |
| 3. 腌制蘑菇 | 在蘑菇中加入盐、黑胡椒，轻轻拌匀，腌制10分钟 |
| 4. 混合裹粉 | 将面粉和淀粉按比例混合，加入一个鸡蛋，搅拌成糊状；或者将蘑菇放入混合粉中，均匀裹上一层 |
| 5. 油炸蘑菇 | 锅中倒入足够的油，加热至六成热（约160℃），放入蘑菇，中小火炸至表面金黄，捞出控油 |
| 6. 出锅调味 | 可根据口味撒上葱花、辣椒碎或蘸酱食用 |
三、小贴士
- 炸蘑菇时，可以先将蘑菇在油中略炸定型，再复炸一次，口感更酥脆。
- 若喜欢更香脆的口感，可在面糊中加入少量泡打粉。
- 食用前可撒上一些孜然粉或辣椒粉，增加风味。
通过以上方法，你就可以在家轻松做出美味的炸蘑菇了。简单又好吃，快来试试吧！
