【紫米茯苓菠萝饭的做法】紫米茯苓菠萝饭是一道结合了传统食材与健康理念的创意料理，既保留了紫米的香糯口感，又融入了茯苓的健脾功效，再搭配新鲜菠萝的酸甜风味，营养均衡且口味独特。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、做法总结
紫米茯苓菠萝饭主要由紫米、茯苓粉、糯米、菠萝等食材组成，通过蒸制的方式制作而成。其关键在于合理搭配食材比例，并掌握好蒸煮时间，以确保口感软糯、味道清新。
二、材料与用量（1人份）
| 材料 | 用量（克） |
| 紫米 | 50 |
| 糯米 | 30 |
| 茯苓粉 | 5 |
| 菠萝 | 100 |
| 清水 | 100 |
| 蜂蜜或糖 | 5-10 |
三、步骤说明
1. 准备食材：将紫米和糯米提前浸泡30分钟，菠萝去皮切丁备用。
2. 混合材料：将泡好的紫米、糯米和茯苓粉放入锅中，加入适量清水搅拌均匀。
3. 蒸制：将混合好的米放入蒸锅中，盖上盖子，用中火蒸约20-25分钟，至米饭熟透。
4. 加入菠萝：在蒸好的米饭中加入菠萝丁，轻轻拌匀，再焖5分钟。
5. 调味：根据个人口味加入蜂蜜或糖，搅拌均匀后即可食用。
四、小贴士
- 紫米较难煮熟，建议提前浸泡，或延长蒸制时间。
- 茯苓粉可选用市售成品，也可自行研磨。
- 菠萝可根据季节选择新鲜或罐头，但新鲜菠萝更佳。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量椰浆或牛奶。
紫米茯苓菠萝饭不仅美味可口，还具有一定的养生价值，适合早餐或下午茶时享用。尝试制作，感受传统与创新的完美结合吧！
