【自家豆角焖面的做法】豆角焖面是一道简单又美味的传统家常菜，尤其在夏季非常受欢迎。它以豆角和面条为主料，搭配适量的调料，通过炖煮的方式让面条充分吸收汤汁，口感鲜香、营养丰富。下面是对“自家豆角焖面的做法”的详细总结。
一、做法总结
1. 准备食材：豆角、面条、葱姜蒜、酱油、盐、糖、食用油等。
2. 处理食材：豆角洗净切段，面条提前泡软或煮熟备用。
3. 炒香调料：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆角翻炒。
4. 加水焖煮：加入适量清水，放入酱油、盐、糖调味，盖上锅盖焖煮。
5. 加入面条：待豆角快熟时，放入面条，继续焖煮至面条吸足汤汁。
6. 收汁出锅：根据口味调整咸淡，最后撒上葱花即可。
二、详细步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 豆角、面条、葱姜蒜、酱油、盐、糖、食用油 |
| 2 | 处理食材 | 豆角洗净切段；面条提前泡软或煮熟备用 |
| 3 | 炒香调料 | 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香 |
| 4 | 翻炒豆角 | 将豆角放入锅中翻炒均匀 |
| 5 | 加水焖煮 | 加入适量清水，放酱油、盐、糖调味，盖盖焖煮 |
| 6 | 加入面条 | 待豆角快熟时，放入面条 |
| 7 | 继续焖煮 | 焖至面条吸足汤汁，水分基本收干 |
| 8 | 收汁出锅 | 根据口味调整咸淡，撒上葱花即可 |
三、小贴士
- 豆角要提前焯水，避免吃起来太硬。
- 面条可选择手擀面或宽粉，口感更佳。
- 喜欢辣味的朋友可以加入适量辣椒或花椒。
- 焖制过程中注意火候，避免糊底。
这道“自家豆角焖面”不仅做法简单，而且味道地道，是家庭餐桌上的暖心好菜。尝试按照上述步骤制作，感受来自厨房的烟火气吧！
