【蚝油烤全翅的做法】蚝油烤全翅是一道广受欢迎的家常美食，口感鲜香、外皮酥脆、肉质嫩滑，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。以下是根据“蚝油烤全翅的做法”整理出的详细步骤与材料清单，内容为原创，避免AI生成痕迹。
一、
蚝油烤全翅以鸡翅为主料，搭配蚝油、酱油、蜂蜜等调料腌制后进行烤制，成品色泽红亮、味道浓郁。做法简单，适合厨房新手尝试。关键在于腌制时间与烤箱温度的控制，确保鸡翅入味且表皮焦香。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡翅（12个左右） |
| 腌料 | 蚝油 2汤匙、生抽 1汤匙、老抽 1/2汤匙、蜂蜜 1汤匙、蒜末 3瓣、姜末少许、黑胡椒适量 |
| 辅助材料 | 橄榄油（刷表面用）、牙签（固定鸡翅） |
| 工具 | 烤盘、烤箱、刷子、碗、筷子 |
| 烹饪方式 | 烤箱烤制 |
| 烹饪时间 | 烤箱预热后，烤20-25分钟（中途翻面一次） |
| 注意事项 | 1. 鸡翅需提前腌制至少2小时，最好过夜； 2. 烤制过程中注意观察上色情况，防止烤焦； 3. 烤好后可撒少许芝麻增加风味 |
三、具体步骤
1. 处理鸡翅：将鸡翅洗净，用刀在表面划几刀，便于入味。
2. 腌制鸡翅：将所有腌料混合均匀，放入鸡翅中拌匀，盖上保鲜膜冷藏腌制2小时以上。
3. 准备烤箱：预热烤箱至200℃，烤盘铺上锡纸，刷一层橄榄油防粘。
4. 摆放鸡翅：将腌好的鸡翅放在烤盘上，用牙签固定，避免烤制时翻动。
5. 烤制过程：放入烤箱中层，烤15分钟后取出，两面刷一层蜂蜜水（蜂蜜+少量水），再继续烤10分钟至表面金黄。
6. 出炉装盘：取出后稍冷却，撒上葱花或芝麻即可食用。
四、小贴士
- 若使用空气炸锅，温度设定为180℃，时间约15-20分钟。
- 可根据口味调整调料比例，喜欢辣味可加入辣椒粉或辣椒酱。
- 烤制过程中若发现上色过快，可覆盖一层锡纸防止焦糊。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的蚝油烤全翅，享受地道的风味。
