【红豆糯米糍的做法】红豆糯米糍是一款传统甜点，外皮软糯，内馅香甜，是许多人心中的美味。制作过程虽然简单，但关键在于材料的选择和火候的掌握。以下是一份详细的红豆糯米糍做法总结，包含所需材料、步骤及注意事项。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 红豆沙 | 150克 |
| 水 | 150毫升 |
| 精盐 | 1小勺 |
| 食用油 | 1大勺 |
| 熟糯米粉 | 适量（防粘） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉、水、精盐和食用油混合，搅拌均匀至无颗粒状。 |
| 2 | 将面团放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，至面团完全熟透。 |
| 3 | 取出面团，稍微放凉后，揉成光滑的面团。 |
| 4 | 将面团分成小剂子，每个约30克左右，搓圆后压扁。 |
| 5 | 在中间包入红豆沙，捏紧封口，搓成圆形。 |
| 6 | 表面撒上熟糯米粉，防止粘连。 |
| 7 | 放入冰箱冷藏10分钟，口感更佳。 |
三、小贴士
- 糯米粉与水的比例可根据实际情况微调，确保面团不干不湿。
- 蒸制时间不宜过长，否则糯米会变硬。
- 红豆沙可自制或购买现成的，口味可根据个人喜好调整甜度。
- 若想增加风味，可在红豆沙中加入少量椰蓉或芝麻。
四、成品特点
- 外皮：柔软有弹性，入口即化
- 内馅：红豆沙细腻香甜，口感丰富
- 整体：甜而不腻，适合早餐或下午茶搭配
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的红豆糯米糍。不仅健康，还能带来满满的幸福感。快试试吧！
