【一口凤梨酥的做法】一口凤梨酥是近年来非常受欢迎的甜点，外皮酥脆、内馅酸甜适中，深受大人和小孩的喜爱。制作这道点心并不复杂，只要掌握好材料比例和操作步骤，就能在家轻松做出美味的凤梨酥。
以下是一份详细的“一口凤梨酥的做法”总结，包含所需材料、步骤及注意事项，帮助你快速上手。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（约20个） |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 猪油或黄油 | 60克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 1克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 凤梨馅 | 200克 |
| 淀粉（用于裹粉） | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、细砂糖、盐混合均匀，加入猪油或黄油，用手搓成沙粒状。 |
| 2 | 加入鸡蛋液，搅拌均匀后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置15分钟。 |
| 3 | 凤梨馅提前准备好，可以购买现成的或自制。如果自制，可将菠萝切丁加糖和柠檬汁熬制至浓稠。 |
| 4 | 将面团分成小剂子（每个约15克），擀成圆皮，中间放入适量凤梨馅。 |
| 5 | 包成小包后，用手指轻轻按压边缘，使其封口，表面撒上淀粉防粘。 |
| 6 | 烤箱预热至180℃，放入凤梨酥烤15-20分钟，表面金黄即可出炉。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 面团处理 | 静置时间越长，口感越酥脆；若面团太干，可少量加水调整。 |
| 凤梨馅选择 | 建议使用市售成品，避免自行熬制过久影响口感。 |
| 烘焙温度 | 温度过高会导致外皮焦黑，建议中途观察上色情况。 |
| 存放方式 | 制作完成后应密封保存，避免受潮变软。 |
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家复刻出香脆可口的一口凤梨酥。无论是作为下午茶点心还是伴手礼，都十分合适。尝试动手做一次，享受烘焙的乐趣吧！
