肉段怎么做? 🍖🌟
发布时间:2025-03-25 13:47:18来源:
👨🍳想要做出外酥里嫩的肉段,首先需要准备新鲜的猪肉和淀粉。将猪肉切成大小均匀的小块,用盐、酱油、料酒腌制20分钟,让肉质更加入味。接着,将腌好的肉块裹上一层薄薄的干淀粉,确保每一块都均匀沾满。这样做出来的肉段才会外皮酥脆。
🔥热锅倒入适量食用油,待油温升至六成热时,将裹好淀粉的肉块逐个放入锅中。注意不要一次性放太多,以免粘连。中小火炸至金黄色即可捞出,控油备用。如果喜欢更酥脆的口感,可以复炸一次,时间控制在15秒左右。
第三段:🌶️最后一步是调酱汁。锅中留少许底油,加入蒜末爆香,再倒入适量番茄酱、糖、醋和水淀粉,快速翻炒均匀后淋在炸好的肉段上。撒上葱花点缀,一道色香味俱全的肉段就完成啦!无论是搭配米饭还是单独享用,都超级美味哦!🍴✨
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