💪扣肘子的做法🍖
发布时间：2025-04-08 10:36:58来源：
🎉准备材料：新鲜猪肘子1个、生姜几片、大葱1根、料酒适量、老抽少许、生抽适量、冰糖几颗、香叶2片、八角2颗、桂皮一小段、清水适量。
先把猪肘子清洗干净，在锅里放入冷水，加入几片姜和一些料酒，将猪肘子焯水去腥。捞出后用凉水冲洗表面，这样可以让肘子更加紧实有弹性。接着在锅中倒入少量油，放入冰糖小火慢慢熬化，待糖色变深时迅速加入肘子翻炒均匀，上色效果会更好哦！✨
随后往锅内加热水没过肘子，再放入剩余的姜片、葱段以及香料包（香叶、八角、桂皮），调入生抽和老抽调味。大火烧开后转小火慢炖约1小时，期间记得翻动几次确保味道更均匀。当汤汁浓稠、肘子软烂时即可关火，撒点葱花点缀就完成啦！🍴
这道扣肘子色泽红亮、肉质酥烂，绝对是宴客或家庭聚餐的好选择！😋
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