香爆回鱼丁的做法 🐟🔥
发布时间：2025-05-04 20:23:13来源：
🌸前言
有没有想过，一道简单又美味的家常菜也能让人胃口大开？今天就来分享一道色香味俱全的“香爆回鱼丁”做法，让你轻松成为厨房里的小达人！回鱼肉质鲜嫩，搭配香辣调料，简直是米饭杀手！😋
🍴准备食材
首先，准备好新鲜的回鱼一条（约500克），切成均匀的小丁。还需要青红椒各一个、姜蒜末适量，以及一些干辣椒和花椒粒增添风味。调味料包括生抽、老抽、料酒、白糖和盐，最后再淋上一勺香油提香。💡
🍳烹饪步骤
第一步，将切好的鱼丁用少许盐和料酒腌制10分钟，去腥增味。热锅凉油，下入腌好的鱼丁煎至两面金黄，捞出备用。接着爆香姜蒜末和干辣椒，加入青红椒翻炒几下，最后倒入煎好的鱼丁，调入生抽、老抽和白糖，快速翻炒均匀。出锅前撒上一把葱花，淋上香油即可！✨
🌟小贴士
记得火候要适中，避免鱼丁煎糊哦！如果喜欢更麻一点的口感，可以多放些花椒粒。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的绝佳选择。快试试吧，让家人和朋友都爱上你的手艺！🎉
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