😊 发面馒头（老面引子）的做法
发布时间：2025-05-10 07:27:37来源：
👨🍳 准备材料
想要制作松软香甜的发面馒头，你需要准备以下材料：500克中筋面粉、200毫升温水、适量的老面引子（或者干酵母）、少许白糖和一小勺盐。如果喜欢，还可以加入一点猪油增加香气哦！
👩🍳 制作步骤
第一步，将温水与白糖混合，激活老面引子或干酵母，静置5分钟让其充分发酵。接着，将面粉、盐和激活好的酵母液混合，揉成光滑的面团。如果觉得太干可以适当加水，太湿则加些面粉调整。
第二步，盖上湿布，让面团在温暖处发酵至两倍大，通常需要1-2小时，具体时间视温度而定。发酵完成后，将面团排气并揉匀，分割成均匀的小剂子。
第三步，将小剂子整形成馒头形状，再次醒发15-20分钟。最后放入蒸锅，大火蒸约15分钟即可出锅啦！
🍴 小贴士
老面引子是传统工艺的灵魂，能让馒头带有独特的风味。记得用冷水揉面，这样更容易掌控发酵速度！😋
🌟 享受自制美食的乐趣吧！快试试这款简单又美味的传统发面馒头吧～ 🍞✨
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