【打印芹菜虾仁饺子的做法】芹菜虾仁饺子是一道营养丰富、口感鲜美的家常美食，适合家庭日常制作。下面将从材料准备、做法步骤以及烹饪小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约10个饺子） |
| 饺子皮 | 10张 |
| 芹菜 | 150克 |
| 虾仁 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 香油 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香葱 | 适量（可选） |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 芹菜洗净切碎，用盐腌制10分钟，挤干水分备用；虾仁去壳去线，洗净沥干。 |
| 2 | 鸡蛋打散，加入虾仁、芹菜、姜末、盐、白胡椒粉、生抽和香油，搅拌均匀。 |
| 3 | 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，捏出褶皱。 |
| 4 | 烧开一锅水，放入饺子，中火煮约8-10分钟，待饺子浮起即可捞出。 |
| 5 | 可根据个人口味搭配醋、辣椒油或酱油蘸食。 |
三、烹饪小贴士
1. 芹菜处理：芹菜腌制后能减少涩味，口感更佳。
2. 馅料调味：可根据喜好加入少量淀粉，增加馅料的黏性。
3. 饺子皮选择：建议使用市售现成饺子皮，方便快捷。
4. 煮饺子技巧：水沸后下饺子，轻轻推动防止粘连，煮熟后可加少量冷水再煮一次，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的芹菜虾仁饺子了。这道菜不仅味道鲜美，还富含蛋白质和膳食纤维，是健康饮食的好选择。
