【洋葱青瓜沙拉怎么做】洋葱青瓜沙拉是一道清爽、健康的凉拌菜，适合夏天食用。它不仅制作简单，而且营养丰富，口感清脆，非常适合搭配主食或作为开胃小菜。下面将详细介绍这道沙拉的制作方法。
一、
洋葱青瓜沙拉的主要食材是洋葱和黄瓜，搭配一些调料如醋、盐、糖、香油等，通过简单的切配和调味即可完成。这道菜的关键在于保持蔬菜的爽脆口感，同时让调味料充分渗透。制作过程中需要注意洋葱的处理方式，避免其辛辣味过重，影响整体口感。
二、制作步骤与材料表
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 洋葱 | 半个 | 建议使用紫皮洋葱，味道更浓郁 |
| 青瓜（黄瓜） | 1根 | 选择新鲜、无棱的黄瓜 |
| 白醋 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 生抽 | 1茶匙 | 提鲜增味 |
| 盐 | 少许 | 调节咸度 |
| 糖 | 1/2茶匙 | 中和酸味，提升口感 |
| 香油 | 几滴 | 增加香气 |
| 辣椒油（可选） | 适量 | 喜欢辣味可添加 |
三、详细步骤
1. 准备食材
- 洋葱剥去外层，切成薄片或丝状；黄瓜洗净后拍碎或切成细条。
- 若喜欢更爽脆的口感，可以将洋葱浸泡在冷水中10分钟，去除部分辛辣味。
2. 混合调味
- 在一个碗中加入白醋、生抽、盐、糖、香油和辣椒油，搅拌均匀成调味汁。
3. 拌合食材
- 将处理好的洋葱和黄瓜放入大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀。
4. 冷藏入味
- 将拌好的沙拉放入冰箱冷藏10-15分钟，使味道更加融合，口感更佳。
5. 装盘享用
- 取出后装盘，可根据喜好撒上少许芝麻或香菜点缀。
四、小贴士
- 如果不喜欢洋葱的刺激感，可以提前用盐腌制洋葱10分钟，再冲洗干净，减少辛辣味。
- 沙拉最好现做现吃，放置时间过长会影响口感。
- 可根据个人口味加入蒜末、柠檬汁或蜂蜜等进行调整。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的洋葱青瓜沙拉。无论是日常饮食还是聚会小吃，都是不错的选择。
