【超简单番茄滑肉汤的家常做法】番茄滑肉汤是一道色香味俱全的家常菜，酸甜开胃，营养丰富，非常适合家庭日常食用。这道菜的做法非常简单，即使是厨房新手也能轻松掌握。下面将从食材准备、步骤说明和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（克/个） | 备注 |
| 番茄 | 2个（中等大小） | 选用熟透的番茄更甜 |
| 猪肉（瘦肉或里脊） | 200g | 切片或切丝，口感更嫩 |
| 葱花 | 适量 | 增香用 |
| 姜片 | 2-3片 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提鲜增香 |
| 淀粉 | 1大勺 | 用于腌制肉片，使肉质更嫩 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 番茄洗净后切成小块，备用；猪肉切片，加入少许盐、白胡椒粉和淀粉，抓匀腌制10分钟。 |
| 2 | 锅中加水烧开，放入姜片，下入腌好的肉片焯水1分钟，捞出沥干备用。 |
| 3 | 再次起锅，加入适量油，放入番茄炒软，加入适量清水或高汤，煮沸。 |
| 4 | 放入焯好的肉片，小火煮5分钟左右，让肉片充分吸收番茄的香味。 |
| 5 | 最后撒上葱花，根据口味再加盐调味即可出锅。 |
三、小贴士
1. 番茄选择：选用熟透的番茄，味道更浓郁，汤色也更漂亮。
2. 肉片处理：用淀粉腌制可以让肉片更嫩滑，不易老。
3. 火候控制：番茄容易煮烂，建议用中小火慢炖，保留更多营养。
4. 可选搭配：喜欢口感丰富的可以加入鸡蛋、豆腐或青菜一起煮。
总结
番茄滑肉汤不仅做法简单，而且味道鲜美，是家庭餐桌上的健康之选。通过合理的食材搭配和简单的烹饪步骤，就能做出一碗美味又暖心的汤品。无论是工作日还是周末，都可以轻松尝试这道家常菜。
