【超简单凉拌千张豆皮的家常做法】凉拌千张豆皮是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，尤其适合夏天食用。它不仅制作简单，而且口感丰富，搭配不同的调料可以变化出多种风味。下面为大家总结一份详细的凉拌千张豆皮的家常做法，方便大家快速上手。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（份） | 备注 |
| 千张豆皮 | 200克 | 可选用新鲜或真空包装的 |
| 花生米 | 30克 | 可选，增加香脆口感 |
| 香菜 | 1小把 | 增加清香味道 |
| 蒜末 | 1勺 | 提味关键 |
| 生姜末 | 少许 | 可选，去腥增香 |
| 酱油 | 1.5勺 | 建议用生抽 |
| 醋 | 1勺 | 白醋或米醋均可 |
| 香油 | 半勺 | 增加香气 |
| 辣椒油 | 适量 | 根据口味调整 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
| 糖 | 半勺 | 中和酸味 |
二、制作步骤
1. 处理豆皮
将千张豆皮用清水稍微冲洗一下，然后切成细丝备用。如果使用的是真空包装的豆皮，可直接切丝；如果是新鲜豆皮，建议焯水1-2分钟，捞出过冷水，保持弹性。
2. 准备配料
花生米提前炒熟或烤熟，掰成小块；香菜洗净切段；蒜末和生姜末准备好。
3. 调制酱汁
在一个小碗中加入酱油、醋、香油、辣椒油、盐、糖，搅拌均匀。可根据个人口味进行调整。
4. 混合拌匀
将切好的豆皮丝放入大碗中，加入花生米、香菜、蒜末、生姜末，倒入调好的酱汁，充分拌匀。
5. 冷藏入味
拌好后可放入冰箱冷藏10-15分钟，让味道更融合，口感更爽脆。
三、小贴士
- 豆皮不宜焯水太久，否则会变硬，影响口感。
- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜。
- 酱汁比例可以根据个人口味灵活调整，喜欢酸一点的可多加醋，喜欢辣的可加辣椒油。
- 凉拌豆皮最好现做现吃，放太久会失去脆感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的凉拌千张豆皮。无论是作为凉菜、配菜还是下饭小菜，都非常合适。快来试试吧！
