【鸡胸肉炒香菇怎么做】鸡胸肉炒香菇是一道简单又营养丰富的家常菜，口感鲜嫩、香气扑鼻，非常适合日常饮食。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味佳肴。
一、
鸡胸肉炒香菇的关键在于选材新鲜、火候掌握得当。首先将鸡胸肉切片腌制，使其更嫩滑；然后将香菇洗净切片备用。热锅冷油，先炒香蒜末，再放入鸡胸肉翻炒至变色，接着加入香菇继续翻炒，最后调味即可。整个过程大约需要10-15分钟，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速完成一道健康美食。
二、所需材料与做法
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 鸡胸肉 200g、香菇 150g |
| 配料 | 蒜末 1勺、生姜 1小片（可选） |
| 调料 | 生抽 1勺、老抽 ½勺、盐适量、胡椒粉少许、食用油 2勺 |
| 工具 | 炒锅、碗、筷子或铲子、砧板、刀具 |
三、详细步骤
1. 处理食材
- 鸡胸肉洗净，切成薄片，用厨房纸吸干水分。
- 香菇去蒂，洗净后切成片状备用。
2. 腌制鸡肉
- 在鸡胸肉中加入1勺生抽、少许胡椒粉和1勺淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 准备配料
- 蒜末准备好，生姜切丝备用（可选）。
4. 开始烹饪
- 热锅冷油，加入2勺食用油，油热后放入蒜末爆香。
- 加入腌好的鸡胸肉，大火快炒至变色，约2-3分钟。
- 加入香菇片，继续翻炒2-3分钟，使香菇出水并散发香味。
- 根据口味加入适量盐、1勺生抽、半勺老抽，翻炒均匀。
5. 出锅装盘
- 炒至鸡肉熟透、香菇软嫩即可关火，盛出装盘。
四、小贴士
- 鸡胸肉腌制时加点淀粉，可以让肉质更嫩滑。
- 香菇可以选择鲜香菇或干香菇，干香菇泡发后味道更浓郁。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱提味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味健康的“鸡胸肉炒香菇”，不仅营养丰富，还能满足味蕾需求。尝试一下吧！
