【咖喱海鲜饭的家常做法】咖喱海鲜饭是一道色香味俱全的家常美食，结合了咖喱的浓郁风味与海鲜的鲜美口感，非常适合家庭制作。下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（适合2-3人） | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 可选，增加口感 |
| 米饭 | 1.5杯 | 建议用短粒米或普通白米 |
| 虾 | 100克 | 去壳去虾线 |
| 鱿鱼圈 | 100克 | 洗净切片 |
| 青豆 | 50克 | 增加颜色和营养 |
| 土豆 | 1个（中等大小） | 增加口感和饱腹感 |
| 洋葱 | 半个 | 提升香气 |
| 咖喱块 | 1块（约50克） | 根据口味调整量 |
| 水/高汤 | 2杯 | 用于煮饭和炖煮 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 黑胡椒 | 少许 | 增香 |
二、制作步骤
1. 准备食材：将洋葱切丝，土豆切块，鱿鱼切片，虾去壳去线，青豆洗净备用。
2. 炒香调料：热锅加油，放入洋葱炒至透明，加入土豆翻炒片刻。
3. 加入海鲜：放入虾和鱿鱼，快速翻炒至变色。
4. 加入咖喱：加入咖喱块，翻炒均匀，让咖喱充分融化。
5. 加水煮沸：倒入水或高汤，煮沸后转小火。
6. 加入米饭：将洗净的米饭放入锅中，搅拌均匀，盖上锅盖焖煮10-15分钟。
7. 收尾调味：根据口味加入盐和黑胡椒，轻轻翻拌即可。
8. 装盘：盛出后可搭配鸡蛋或香菜点缀。
三、注意事项
- 咖喱块可根据个人口味选择辣度，也可使用咖喱粉代替。
- 海鲜不宜炒太久，以免影响口感。
- 煮饭时水的比例要适中，避免太干或太湿。
- 若喜欢更浓郁的咖喱味，可在最后加入少许椰奶提香。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出美味的咖喱海鲜饭，既健康又下饭，是家庭餐桌上的好选择。
