【猪肉蛋卷的做法】猪肉蛋卷是一道简单又美味的家常菜，适合早餐或午餐食用。它结合了鸡蛋的嫩滑和猪肉的鲜香，口感丰富，营养均衡。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 猪肉末 | 200克 | 建议选用瘦肉与肥肉比例为3:7 |
| 鸡蛋 | 3个 | 可根据口味调整数量 |
| 生姜末 | 1小勺 | 增加香味 |
| 葱花 | 1大勺 | 提升香气 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
1. 处理食材：将猪肉末放入碗中，加入生姜末、葱花、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。
2. 打蛋液：将鸡蛋打入另一个碗中，轻轻打散，可加入少许水使口感更嫩。
3. 混合馅料：将调好的猪肉末倒入蛋液中，搅拌均匀。
4. 煎制蛋卷：热锅后加入适量食用油，将混合好的蛋液倒入锅中，用中小火慢慢煎至表面凝固。
5. 翻面煎熟：待一面煎至金黄后，小心翻面，继续煎至另一面也呈金黄色。
6. 出锅切块：取出后稍微冷却，切成适当大小的块状即可食用。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功能 |
| 蛋白质 | 约15克 | 维持身体组织健康 |
| 脂肪 | 约10克 | 提供能量 |
| 碳水化合物 | 约5克 | 补充能量 |
| 维生素B族 | 含有多种B族维生素 | 促进新陈代谢 |
| 锌 | 含有少量 | 支持免疫系统 |
四、小贴士
- 煎蛋卷时火候不宜过大，以免外焦里生。
- 可根据个人喜好添加胡萝卜丝、香菇等蔬菜，增加口感和营养。
- 若喜欢更松软的口感，可在蛋液中加入少量牛奶。
通过以上步骤和搭配，你可以轻松在家做出一道美味又健康的猪肉蛋卷。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
