菜籽粕，也叫菜粕，是油菜籽经过压榨或者浸出工艺提取菜籽油之后剩下的固体残渣，属于非常常用的植物蛋白原料，主要用来做畜禽水产饲料，也可以加工后用作有机肥，它蛋白含量比较高，但是原生菜籽粕里面含有硫苷等抗营养因子，直接大量饲喂会产生不良影响，所以使用前一般要经过脱毒处理，是国内饲料行业重要的蛋白原料之一，和豆粕同属于大宗蛋白粕类。

基本形成原理

油菜籽里面含有油脂、蛋白质，榨油的时候，油脂被分离出去，剩下的固体部分就是菜籽粕。

加工工艺主要两种

压榨法 物理压榨出油，剩下压榨菜籽粕

浸出法 溶剂浸出提取油脂，得到浸出菜籽粕，浸出粕蛋白利用率一般更高

主要成分特点

粗蛋白含量大约 34% 到 38%，蛋白品质不错，同时含有粗纤维、矿物质、维生素。

核心缺点 含有硫代葡萄糖苷也就是硫苷，还有植酸、单宁这类抗营养物质，硫苷分解之后会产生有害物质，影响动物甲状腺，还会造成适口性下降。

双低菜籽粕 也就是低硫苷、低芥酸品种油菜籽加工出来的粕，抗营养因子低，品质更好，是现在主流推广类型。

主要用途

饲料领域 最主要用途，添加在猪、鸡、鱼虾配合饲料里面，替代一部分豆粕，降低饲料成本，水产饲料使用量很大。

农业有机肥 经过堆肥腐熟之后，作为有机肥，养分缓释，改良土壤，适合果树蔬菜。

其他 部分深加工可以进一步提取蛋白，开发植物蛋白产品。

菜籽粕和豆粕对照表

使用注意要点

第一 饲料添加不能无限提高比例，需要根据动物种类控制添加量，幼龄动物添加比例要更低。

第二 普通菜籽粕建议脱毒，或者选用双低菜籽粕。

第三 作为有机肥必须充分腐熟，生粕直接下地容易烧根，还会招引虫害。

第四 储存注意防潮，菜籽粕吸潮之后容易发霉变质，产生霉菌毒素。

【常见问题】

问题 1 菜籽粕是什么，它和菜籽油是什么关系

回答 1 菜籽粕是什么，菜籽粕是油菜籽榨取菜籽油之后剩余的残渣，菜籽粕是什么，属于榨油之后的副产物。

问题 2 菜籽粕是什么，可以直接喂畜禽吗

回答 1 菜籽粕是什么，普通菜籽粕含有硫苷抗营养因子，不建议直接大量饲喂，菜籽粕是什么优先选择双低菜籽粕或者脱毒之后再用于饲料。

问题 3 菜籽粕是什么，能不能当做有机肥

回答 1 菜籽粕是什么，菜籽粕可以腐熟之后做有机肥，菜籽粕是什么生粕不能直接施到地里，容易烧根。

问题 4 菜籽粕是什么，粗蛋白大概多少

回答 1 菜籽粕是什么，菜籽粕粗蛋白一般在 34% 到 38%，菜籽粕是什么属于大宗植物蛋白饲料原料。

【免责申明】

本文属于农业饲料科普，不同批次菜籽粕指标会有差异，饲料配比请结合专业配方标准，内容仅供参考。