【菠萝蜜炒肉柳的做法】菠萝蜜炒肉柳是一道结合了水果与肉类的创意菜肴，口感清爽、酸甜适中，非常适合夏季食用。这道菜不仅营养丰富，还能开胃解腻，是家庭餐桌上的好选择。以下是制作菠萝蜜炒肉柳的详细步骤和所需材料。
一、
菠萝蜜炒肉柳主要由新鲜菠萝蜜和猪肉组成，搭配适量的调料进行快炒。制作过程中需要注意菠萝蜜的处理方式，避免其过于软烂；同时，肉柳需要提前腌制，以保证口感鲜嫩。整个过程操作简单，适合新手尝试。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 菠萝蜜（约300克）、猪里脊肉（200克） |
| 辅料 | 青椒1个、红椒1个、蒜末1勺、姜末1勺 |
| 调料 | 生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、糖1勺、胡椒粉少许、淀粉1勺 |
| 烹饪工具 | 炒锅、炒勺、碗、刀、砧板 |
| 步骤 | 1. 菠萝蜜切块，用清水浸泡去涩味； 2. 猪肉切柳状，加调料腌制10分钟； 3. 热锅冷油，爆香蒜姜； 4. 加入肉柳翻炒至变色； 5. 放入菠萝蜜和彩椒翻炒均匀； 6. 最后调味，勾芡出锅。 |
三、小贴士
- 菠萝蜜最好选用成熟度适中的，避免过生或过熟。
- 肉柳可替换为鸡胸肉或虾仁，增加多样性。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在最后加入少量蚝油提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的菠萝蜜炒肉柳。这道菜不仅颜色鲜艳，还富含蛋白质和维生素，是健康饮食的好选择。快来试试吧！
