【美式鸡肉派的做法】美式鸡肉派是一道经典的家庭美食，外皮酥脆、内馅鲜香，深受许多人的喜爱。制作这道派的关键在于面团的揉制和馅料的调配。下面将从材料准备、步骤总结以及注意事项等方面进行详细介绍。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 250克 |
| 黄油（冷） | 100克 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 冰水 | 60-80毫升 |
| 鸡胸肉或鸡腿肉 | 300克 |
| 洋葱 | 半个（切丁） |
| 胡萝卜 | 1根（切丁） |
| 芹菜 | 1根（切丁） |
| 番茄酱 | 2汤匙 |
| 肉桂粉 | 少许（可选） |
| 盐、黑胡椒 | 适量 |
| 鸡蛋液 | 1个（刷表面用） |
二、做法步骤总结
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将面粉、盐混合，加入切成小块的冷黄油，用手搓成沙粒状。逐渐加入冰水，揉成光滑的面团，冷藏30分钟。 |
| 2 | 鸡肉洗净切丁，洋葱、胡萝卜、芹菜切丁备用。 |
| 3 | 热锅加油，先炒香洋葱，再加入胡萝卜和芹菜翻炒，放入鸡肉丁炒至变色。 |
| 4 | 加入番茄酱、盐、黑胡椒和少许肉桂粉，翻炒均匀后关火。 |
| 5 | 取出面团，擀成圆饼状，铺在烤盘底部，边缘留出部分。 |
| 6 | 将炒好的鸡肉馅倒入派皮中，盖上另一片擀平的面皮，边缘捏紧。 |
| 7 | 用叉子在顶部扎几个小孔，刷上鸡蛋液。 |
| 8 | 烤箱预热至200℃，烤约30-40分钟，直至表面金黄。 |
三、小贴士
- 面团要尽量保持低温，这样烤出来的派皮更酥脆。
- 鸡肉可以提前腌制一下，增加风味。
- 如果喜欢口感更丰富，可以加入一些蘑菇或土豆丁。
- 烤制过程中注意观察颜色，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的美式鸡肉派。无论是作为主食还是下午茶点心，都能带来满满的幸福感。
