【网红蒸面包怎么做】近年来，随着短视频平台的兴起，“网红蒸面包”逐渐成为许多家庭烘焙爱好者的热门选择。它不仅口感松软、香甜可口，而且制作过程简单，非常适合在家尝试。本文将从材料准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） | 备注 |
| 面粉 | 250 | 中筋面粉或低筋面粉均可 |
| 酵母 | 3 | 温水化开使用 |
| 白砂糖 | 40 | 可根据口味调整 |
| 牛奶 | 150 | 常温牛奶或温牛奶更佳 |
| 鸡蛋 | 1 | 增加蓬松感 |
| 盐 | 3 | 提升风味 |
| 黄油 | 20 | 可选，增加香味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将酵母用温水（约35℃）化开，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在一个大碗中加入面粉、糖、盐，搅拌均匀。 |
| 3 | 加入鸡蛋和牛奶，一边搅拌一边加入酵母水，揉成光滑面团。 |
| 4 | 面团发酵至两倍大，手指轻按能缓慢回弹即可。 |
| 5 | 发酵完成后，加入黄油继续揉至完全扩展阶段。 |
| 6 | 将面团分成小剂子，搓圆后放入蒸笼中，二次发酵15-20分钟。 |
| 7 | 开火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再取出。 |
三、注意事项
1. 温度控制：酵母活性受温度影响较大，水温不宜过高，避免破坏酵母活性。
2. 发酵时间：发酵过久会导致面团酸味重，建议在温暖环境中进行。
3. 蒸制时间：蒸的时间不够可能导致内部未熟，时间过长则容易变硬。
4. 模具选择：可以使用普通蒸笼或专用蒸面包模具，根据个人喜好调整形状。
四、小贴士
- 如果想要更丰富的口感，可以在面团中加入葡萄干、坚果等配料。
- 蒸完后趁热吃口感最佳，放凉后可密封保存，第二天加热仍可食用。
- 网红蒸面包的关键在于“柔软蓬松”，所以发酵和蒸制的技巧非常关键。
通过以上步骤和注意事项，即使是初学者也能轻松做出美味的网红蒸面包。动手尝试一下吧，让你的家庭厨房也充满香气与幸福！
