【第一次烤箱做蛋糕怎么做】对于第一次使用烤箱做蛋糕的人来说，可能会感到有些不知所措。其实只要掌握基本步骤和材料比例，就能轻松完成一个美味的蛋糕。以下是一份详细的总结，帮助你从零开始制作成功的蛋糕。
一、准备工作
在开始之前，确保你已经准备好以下物品：
| 物品 | 说明 |
| 烤箱 | 确保温度准确，提前预热 |
| 蛋糕模具 | 常用8寸或6寸圆形模具 |
| 面粉 | 低筋面粉更易操作 |
| 鸡蛋 | 新鲜鸡蛋口感更好 |
| 白糖 | 用于打发和增加甜味 |
| 牛奶/水 | 用于调节面糊浓度 |
| 油 | 可选，如黄油或植物油 |
| 泡打粉/苏打粉 | 帮助蛋糕膨胀 |
二、基础配方（6寸蛋糕）
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 植物油 | 30毫升 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 少许（可选） |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 预热烤箱至170℃，准备模具并涂抹一层油或铺烘焙纸。 |
| 2 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积变大、颜色变浅。 |
| 3 | 分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀。 |
| 4 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 5 | 将面糊倒入模具中，轻震几下排出气泡。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱中层，烘烤约30-35分钟。 |
| 7 | 用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即可出炉。 |
| 8 | 冷却后脱模，可根据喜好装饰奶油或水果。 |
四、注意事项
- 打发鸡蛋：打发是成功的关键，要打到蛋液能画出清晰纹路。
- 温度控制：不同烤箱实际温度可能有差异，建议使用烤箱温度计。
- 不要频繁开烤箱门：以免温度骤降影响蛋糕膨胀。
- 冷却再脱模：避免蛋糕塌陷。
通过以上步骤，即使是第一次使用烤箱的人也能做出松软可口的蛋糕。多尝试几次，你会越来越熟练！
