【万能饼干方子的做法】在烘焙的世界里，饼干是入门者最爱的甜点之一。它简单、美味，而且可以根据个人口味进行多种变化。今天分享一个“万能饼干方子”，不仅适合新手，也适合有经验的烘焙爱好者。这个方子可以制作出酥脆、香甜、口感丰富的饼干，适用于多种风味的调整。
一、
这款“万能饼干方子”以基础材料为主，通过调整比例或添加配料，可以制作出不同口味的饼干，如巧克力味、抹茶味、坚果味等。其关键在于面团的搅拌和烘烤温度的控制。只要掌握好基本步骤，就能轻松做出美味的饼干。
二、万能饼干方子做法（表格）
| 材料名称 | 用量（单位：克） | 备注说明 |
| 低筋面粉 | 150 | 面粉选择很重要，建议使用低筋面粉，口感更酥脆 |
| 黄油（室温软化） | 80 | 建议提前取出回温，方便搅拌 |
| 细砂糖 | 60 | 可根据喜好增减，增加甜度 |
| 鸡蛋 | 1个 | 建议使用常温鸡蛋，有助于混合均匀 |
| 泡打粉 | 3 | 增加饼干的蓬松感 |
| 盐 | 1 | 提升整体风味 |
| 牛奶（可选） | 20-30 | 可根据面团干湿情况适量添加 |
三、操作步骤
1. 准备材料：将黄油提前软化，鸡蛋置于室温，准备好所有材料。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛，备用。
3. 打发黄油与糖：将软化的黄油和细砂糖放入碗中，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。
4. 加入鸡蛋：分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀。
5. 加入干性材料：将混合好的干性材料分两次加入，用刮刀轻轻翻拌，避免过度搅拌。
6. 调整面团：如果面团太干，可加入少量牛奶；如果太湿，可适当加一点面粉。
7. 冷藏定型：将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟，便于成型。
8. 整形烘烤：将面团擀成薄片，用模具压出形状，放在铺好烘焙纸的烤盘上。
9. 烘烤：预热烤箱至170℃，烘烤12-15分钟，直至边缘呈金黄色即可。
四、小贴士
- 面团冷藏后更容易操作，不易粘手。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度灵活调整。
- 可根据喜好加入巧克力豆、坚果碎、椰丝等丰富口感。
- 饼干冷却后会更酥脆，建议存放于密封容器中。
通过这个“万能饼干方子”，你可以轻松制作出多种口味的饼干，既实用又有趣。无论是作为下午茶点心，还是送礼佳品，都是不错的选择。快去试试吧！
