【自家发绿豆芽的做法】发绿豆芽是一种简单又健康的家常做法，不仅成本低，而且营养丰富。下面是一份详细的自制绿豆芽的方法总结，适合家庭操作。
一、制作绿豆芽的步骤总结
1. 选豆：挑选饱满、无虫害的绿豆。
2. 浸泡：将绿豆放入清水中浸泡8-12小时。
3. 沥干：浸泡后将水倒掉，用清水冲洗干净。
4. 铺盘：将绿豆均匀铺在干净的容器或发芽器中。
5. 遮光：用湿布或黑布覆盖，保持黑暗环境。
6. 喷水：每天早晚各喷一次水，保持湿润。
7. 通风：适当通风，避免霉变。
8. 收获：一般3-5天后即可食用。
二、制作绿豆芽所需材料及工具
| 材料/工具 | 数量/说明 |
| 绿豆 | 500克左右（根据需求调整） |
| 清水 | 足够清洗和喷洒 |
| 容器/发芽器 | 有孔的塑料盒或玻璃罐 |
| 湿布/纱布 | 用于遮光和保湿 |
| 喷壶 | 用于喷水 |
三、注意事项
- 绿豆要提前泡软，否则不易发芽。
- 每天要保持适当的湿度，但不要积水。
- 发芽过程中避免阳光直射。
- 若发现有异味或发霉，应立即停止食用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出新鲜、健康、无添加的绿豆芽了。不仅适合日常食用，还能作为凉拌菜或炒菜的配料，既美味又营养。
