自制双皮奶 🥛🍮
发布时间：2025-05-10 07:36:18来源：
前言
双皮奶是一道经典的粤式甜品，口感细腻滑嫩，奶香浓郁，深受大家喜爱。自己在家制作双皮奶不仅健康卫生，还能根据个人口味调整甜度和配料。今天就来教大家如何轻松做出这道美味的小点心吧！
材料准备
首先准备好新鲜牛奶、鸡蛋、白砂糖和少量香草精（可选）。牛奶建议选择全脂牛奶，这样成品会更加香浓顺滑。鸡蛋需要分离蛋清与蛋黄，只用到蛋清部分。
制作步骤
1️⃣ 将牛奶倒入锅中加热至边缘冒小泡但不要沸腾，然后倒入耐热容器中静置冷却。冷却后表面会形成一层薄膜，这就是第一层奶皮啦！
2️⃣ 轻轻将薄膜划开一角，小心倒出牛奶到另一个碗里，留下底部的奶皮不要动。
3️⃣ 在牛奶中加入适量糖和蛋清搅拌均匀，再通过筛网过滤两次去除气泡。
4️⃣ 把混合液缓缓倒回装有奶皮的容器中，盖上保鲜膜或盖子。
5️⃣ 放入蒸锅隔水蒸约15分钟，关火后再焖5分钟即可取出。
小贴士
如果喜欢丰富的口感，可以撒上一些坚果碎或者红豆作为点缀哦！冷藏后的双皮奶风味更佳，快来试试吧～ creamy dessert for everyone! 🍬✨
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